Foto: z otevřených zdrojů
Největším problémem je přidaný cukr
Kontrola cukru a soli je obtížná: jsou ukryty téměř ve všech zpracovaných potravinách a až 90 % lidí denně překračuje doporučené limity.
Podle lékařů je denní norma cukru maximálně 25 g – 50 g (asi 5-10 čajových lžiček) a soli 4-6 g (1 čajová lžička).
Největším problémem je přidaný cukr. Nemá prakticky žádnou výživovou hodnotu, ale způsobuje prudký nárůst inzulínu, vede k přibývání na váze, zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a může dokonce zvyšovat krevní tlak. Důležitá je také sůl: tělo ji potřebuje k udržení vodní rovnováhy a normální činnosti nervového systému, ačkoli její nadbytek je spojován s hypertenzí.
Závěr: Mírná konzumace cukru a soli je bezpečná, ale cukr je nebezpečnější kvůli jeho skryté přítomnosti v nápojích, omáčkách a polotovarech.
Tip: pečlivě čtěte etikety, omezte přidaný cukr a slané pochutiny, upřednostňujte přírodní produkty.
