Foto: z otevřených zdrojů
Ukázalo se, že ponořit vejce po uvaření do ledové vody je chyba.
Co udělat, aby se vejce lépe loupala, je otázka, která zajímá mnoho lidí. Jsou chvíle, kdy uděláme vše podle doporučení zkušených odborníků, ale oloupaná vejce stále vypadají nehezky. Server Country Living se s vámi podělil o 3 tipy, jak tento problém vyřešit.
1. Nešetřete vodou
Při vaření vajec nalijte do hrnce velké množství vody. Udržíte tak stabilní teplotu, zajistíte rovnoměrnější vaření a zabráníte přilepení skořápek k bílkům.
2. Vejce vložte do vroucí vody
Před vložením vajec do vody ji přiveďte k varu. Pak je opatrně po jednom spouštějte dovnitř. Tím zajistíte rovnoměrné vaření a usnadníte jejich loupání.
3. nepoužívejte ledovou lázeň
Často se doporučuje používat ledové koupele po uvaření, tj. vyjmout vejce z hrnce, kde se vařila, a vložit je do velmi studené vody. Jak se však v článku uvádí, může to ztížit loupání, protože se blána přilepí na bílky. Místo toho je lepší vypustit vroucí vodu a ponořit vejce asi na minutu do studené (nikoli ledové) vody a pak je oloupat.
Další tipy profesionálů
- Pokud vejce neloupete hned, nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a pak je dejte do lednice. Vydrží čerstvá až týden.
- Vejce, která jsou o něco starší (ne příliš čerstvá), se obvykle loupou snadněji, takže na to myslete, když je plánujete vařit.
