Pokud se vám nechce hníst těsto, je tento recept opravdovým darem z nebes.
Velikonoce podle tohoto receptu dopadly velmi chutně / pexels.com
Velikonoce 2026 se blíží 12. dubna, a to znamená, že do prázdnin už nezbývá mnoho času. Navzdory válce naši občané i nadále slaví svátky a užívají si každý den a sváteční vaření je jedním ze způsobů, jak odvést pozornost od každodenních problémů. Zapište si starý recept na paškál bez hnětení těsta – je rychle připravený a neuvěřitelně chutný.
Vzdušné Velikonoce – klasický recept na kynuté těsto bez tvarohu
Jsme si jisti, že se vám tyto Velikonoce budou líbit – recept je jednoduchý, ale velmi zdařilý. Technologie přípravy je elementární, zvládnou ji i začátečníci. Hlavní výhodou je, že těsto není třeba hníst, což vaření značně usnadňuje.
Ingredience na těsto:
- 1 kilogram mouky;
- 16 gramů sušeného droždí;
- 10 žloutků;
- 500 ml mléka;
- 300 g cukru;
- 300 gramů másla;
- 300 gramů sultánek;
- 10 gramů vanilkového cukru;
- citronová kůra.
Ingredience na polevu:
- 2 bílky;
- 150-180 g moučkového cukru;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 50 g cukrářského posypu.
Pokud budete důsledně dodržovat všechny kroky, budete mít neuvěřitelně mokré Velikonoce – recept samozřejmě vyžaduje pečení těsta, ale nemusí se dlouho hníst tak, jako jiné varianty velikonočního pohoštění.
Vezměte tedy hlubokou plastovou mísu, vysypte droždí, 350 ml mléka zahřátého na maximálně 35-40 stupňů a vlijte do něj droždí, přičemž sypký produkt v mléce rozpustíte. Přisypeme 150 g prosáté mouky, promícháme, necháme na teplém místě 35-40 minut kynout, aby válečky vykynuly a zase spadly.
Oddělíme žloutky od bílků, lehce vyšleháme metličkou. Po částech přisypáváme cukr a šleháme je do pěny. Přidejte změklé (ale nerozpuštěné) máslo a opět šlehejte do hladka. Žloutkovou směs spojíme s pastou, důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu odležet.
Po uplynutí této doby vezměte lžíci, těsto prohněťte, jemně promíchejte a opět nechte 35-40 minut odležet. Poté přidáme zbylou prosátou mouku, zbylé mléko, vanilkový cukr a nastrouhanou kůru. Těsto uhněteme lžící a necháme 1 hodinu kynout.
Sultánky opláchneme, osušíme a poprášíme moukou, aby nepadaly ke dnu. Poté sultánky vmíchejte do těsta. Nechte 25-30 minut kynout. Formičky naplníme o něco více než ⅓ těsta a necháme vykynout. Po chvíli uvidíte, že těsto „vykynulo“ až k okrajům. Poté pošlete velikonoční koláče do trouby předehřáté na 190 stupňů na 35-40 minut na spodní úroveň trouby.
Vychutnejte si vánoční pečivo:
Také recept na domácí velikonoční pomlázku zahrnuje přípravu polevy a je čas ji udělat, zatímco se peče v troubě. V suché míse vyšlehejte vychladlé bílky do pěny a pak je s přidáním cukru dále šlehejte do stálých špiček – měly by několikrát zvětšit svůj objem. Do polevy přidejte citronovou šťávu, a když jsou velikonoční koláče hotové, potřete je ještě horké bílou polevou a poté je ozdobte posypem.
Jak vidíte, není nic špatného na surovinách, které na velikonoční pomlázku potřebujete, ani na tom, jak ji upéct. Jedná se o dokonalý a vyzkoušený recept, díky kterému se můžete pochlubit křehkým a vzdušným pečivem bez zdlouhavého hnětení těsta.
