Lahodné řízky lze připravit i bez masa / depositphotos.com
Těžko se najde člověk, který by neměl rád řízky, a nabídka „základů“ pro ně je prostě obrovská. Každá hostitelka může takovou pochoutku připravit z vepřového nebo vepřo-hovězího mletého masa, a ještě více – z kuřecího. Existuje však ještě jedna docela dobrá možnost – bezmasé řízky s bramborem, které chutnají úplně stejně jako ty masové.
Jak uvařit bezmasé řízky – recept s brambory
Bramborové řízky bez masa se připravují velmi jednoduše, výrobky stojí haléře a chuťově je od klasického masového pokrmu nerozeznáte. Prozradíme vám, z čeho kromě masa můžete řízky připravit a proč jsou brambory skvělou alternativou.
Složení: 1:
- kilogram brambor;
- tři cibule;
- kousek másla;
- šest lžic mouky;
- sůl, pepř;
- sto gramů sýra;
- čtyři slepičí vejce;
- sto padesát gramů strouhanky;
- zakysaná smetana a kopr – podle potřeby.
Bezmasé řízky, stejně jako řízky z masa, jsou ideální volbou k obědu nebo večeři kdykoli, nejen v postní dny. Takový pokrm se nestydí servírovat ani hosté ke stolu – buďte si jisti, že se vás každý zeptá na recept.
Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky, zalijeme vodou, osolíme a vaříme do hotova asi 15 minut po uvaření. Cibuli oloupeme, nakrájíme, osmažíme na pánvi dozlatova se solí a pepřem. Na samém konci přidáme máslo a nastrouhaný sýr. Jakmile se sýr začne rozpouštět, stáhneme pánev z ohně.
Slijte vodu z brambor, zeleninu zchlaďte na přiměřenou teplotu – tak, abyste ji mohli držet v rukou. Poté brambory nastrouhejte, smíchejte v míse s cibulí, sýrem a máslem. Přisypeme mouku a promícháme. V samostatné misce rozšleháme vidličkou vejce a sůl, na plochý talíř nasypeme strouhanku. Ze směsi brambor a cibule vytvořte řízky a každý řízek namočte nejprve do vajíčka a poté do strouhanky.
Polotovary položíme na rozehřátou pánev potřenou olejem a smažíme z obou stran do zlatova. Omáčku připravíme zvlášť – smícháme zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a koprem. Bezmasé řízky podáváme s brambory, omáčku dáme do samostatné nádoby. Nyní už víte, jak připravit řízky bez masa, a budete moci takovým pokrmem pravidelně potěšit své blízké.
