Vzdušné a vláčné Velikonoce se dají udělat i bez přidání droždí, pokud dodržíte recept.
Velikonoce bez droždí – rychlé pečení pro zaneprázdněné hospodyňky / foto pixabay.com
Velikonoce není možné slavit, aniž bychom jednou neochutnali velikonoční pečivo – bez něj budou svátky neúplné. Pokud se vám tradiční výrobky zdají příliš náročné na přípravu a nechcete kupovat ty z obchodu, existuje skvělé řešení. Tím jsou Velikonoce bez droždí, které vzejde díky přidání kefíru.
Jedná se o jednu z nejjednodušších variant toho, jaké Velikonoce mohou být – recept nevyžaduje ani přípravu oparu, ani dlouhé hnětení a kynutí těsta. Ihned po uhnětení lze pokrm upéct, což ušetří spoustu času. Je to tak jednoduché, že to zvládne i dítě.
Velikonoce na kefíru bez droždí
Takové výrobky jsou křehké a měkké, dokonale vykynou i bez kvásku a dlouho nekynou. Velikonoce na kefíru bez droždí jsou dobré proto, že se připravují velmi rychle a zvládnou je i ti, kteří se s droždím nekamarádí.
Na těsto Velikonoční recept obsahuje následující ingredience:
- tři sta gramů mouky;
- dvě stě padesát mililitrů tučného kefíru;
- dvě vejce;
- sto padesát gramů cukru;
- sáček vanilkového cukru;
- sto gramů másla;
- lžička jedlé sody;
- jeden citron;
- sultánky, kandované ovoce podle potřeby.
Na polevu připravte si následující ingredience:
- dvě lžíce másla;
- sto gramů cukru;
- tři lžíce citronové šťávy.
Z tohoto množství vyrobíte tři velké velikonoční nebo pět malých.
Pokud používáte sultánky při pečení, namočte je předem na půl hodiny do vroucí vody, poté je osušte a obalte v mouce. Posypte jimi také kandované ovoce. Kůru z citronu nastrouhejte na nejjemnějším struhadle. Kůra půjde do těsta a šťáva se použije později na polevu.
Mouku několikrát prosejte přes síto. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě a necháme mírně vychladnout. Vejce vyšlehejte s obyčejným a vanilkovým cukrem do nadýchané a hladké hmoty. Smíchejte s kefírem a rozpuštěným máslem. Můžete použít včerejší kefír, pečivo tak lépe vykyne.
Tuto tekutou směs smíchejte s prosátou moukou. Vmíchejte jedlou sodu, citronovou kůru, sultánky a kandované ovoce. Lžící promíchejte, abyste vytvořili měkké a poměrně lepivé těsto. Vnitřek papírových forem vymažte slunečnicovým olejem, aby se velikonoční těsto na bázi kefíru nelepilo. Nádoby naplňte těstem do jedné třetiny.
Výrobky pečte v troubě vyhřáté na 180° – 25 minut pro malé a 35 minut pro velké. Vyjměte je z forem. Zatímco velikonoční pečivo chladne, připravte si polevu. V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo, rozpusťte v něm cukr a citronovou šťávu. Směs nechte několik minut povařit a odstavte z ohně. Hmota rychle tuhne, proto ji ihned nalijte na výrobek a přidejte posypku. Zdobit je můžete i jinak, dobře se hodí například čokoládová poleva na Velikonoce.
