Velikonoce bez kynutí jsou vzdušné, s vlhkou a jemnou drobenkou.
Díky tvarohovému základu je pečivo křehké a vlhké / pexels.com
Tvarohové Velikonoce jsou receptem pro ty, kteří si nechtějí zahrávat s kynutým těstem. Díky tvarohovému základu je pečivo křehké a vlhké, pomerančová kůra a sultánky mu dodají chuť a polevu si můžete připravit podle libosti. Je to snadné na přípravu, chutné – a nemusíte čekat hodiny, než těsto vykyne.
Tvarohové Velikonoce – recept v troubě (s kváskem)
Budete potřebovat (na 3 formy o průměru 11 cm):
- 220 g tvarohu (5-9 %);
- 300 g zakysané smetany;
- 120 g másla (rozpustit a vychladit);
- 3 ks vajec;
- 250 g cukru;
- 370 g mouky;
- 20 g prášku do pečiva;
- 1-2 lžičky vanilkového cukru;
- 160 g sultánek (přelijte je vařící vodou na 20-30 minut a osušte);
- 1 pomeranč (kůra);
- špetka soli.
Předehřejte troubu na 170 °C. Dortové formy vymažte olejem a lehce vysypte moukou.
Vejce vyšleháme s cukrem a solí do lehké pěny, přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, máslo a vanilkový cukr, citronovou kůru – vymícháme dohladka, můžeme použít mixér. Přidáme připravené sultánky a jemně promícháme.
Tip: místo pomerančové kůry můžeme přidat citronovou kůru nebo ji vynechat – chuť pak bude neutrální.
Do tvarohové směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva a jemně promícháme, aby se v ní netvořily hrudky.
Formy naplňte asi do poloviny, aby těsto během pečení vykynulo. Dno forem jemně poklepejte, abyste odstranili případné dutiny v těstě.
Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut, dokud dřevěná špejle nevyjde suchá. Pokud začne vrchní část rychle hnědnout, můžete ji přikrýt alobalem. Pokud špejle nevyjde suchá, nechte Velikonoce v troubě ještě asi 5 minut.
Pečivo nechte ve formách zcela vychladnout a poté ho opatrně vyjměte. Tvarohové velikonoce v troubě se vyklopí křehké a vlhké.
Velikonoce můžeme ozdobit čokoládovou polevou.
Budete potřebovat:
- 75 g mléčné čokolády;
- 50 ml smetany (nejméně 22 % tuku).
Čokoládu nalámejte do misky, smetanu přiveďte k bodu varu a nalijte na čokoládu. Promíchejte do hladka a rozetřete na velikonoční pomazánku.
Dříve jsme vám řekli, jaký by měl být jídelníček na Velikonoce – co nutně uvařit.
