Správné skladování je nezbytné pro bezpečnost a zdraví celé rodiny.
Ukázalo se, že maso nelze skladovat v sáčcích / Collage My, foto: screenshot z YouTube
Dozvíte se:
- Proč je skladování masa v sáčku nebezpečné
- Jak správně skladovat maso
Mnoho lidí má ve zvyku dávat čerstvé maso do lednice přímo v plastovém sáčku z obchodu. Na první pohled je to pohodlné, ale odborníci varují: skladování masa v plastových sáčcích může být zdraví nebezpečné.
Dozvěděli jsme se, proč nelze uchovávat maso v sáčku a jak to dělat správně.
Proč je skladování masa v sáčku nebezpečné
Hlavním problémem je, že obyčejný plastový sáček nezajišťuje vzduchotěsné uzavření a nechrání výrobek před vnějším prostředím, píše Noklapja.
Uvnitř vzniká vlhké prostředí, které je ideální pro množení bakterií.
Odborníci upozorňují, že v takových podmínkách rychle rostou nebezpečné mikroorganismy, včetně salmonel, E. coli a kampylobakterů. To může vést k otravě potravinami i při skladování v chladničce.
Kromě toho se sáček snadno poškodí a šťáva z masa se může dostat na jiné potraviny. To způsobuje tzv. křížovou kontaminaci – jednu z nejčastějších příčin infekcí v kuchyni.
Potraviny, které nesmíte uchovávat v lednici infografika / My
Další nevýhodou je přístup vzduchu. Navzdory obalu dochází uvnitř sáčku k oxidaci, která způsobuje, že se maso rychleji kazí, ztrácí čerstvost a chuť.
Jak vyměnit plastový sáček
Pokud chcete, aby byl váš výrobek bezpečný, je nejlepší se sáčků zbavit.
Odborníci doporučují skladovat maso:
- ve vzduchotěsných nádobách
- ve skleněném nádobí
- ve speciálních mrazicích sáčcích s těsným uzávěrem
Tento obal zabraňuje úniku tekutin, omezuje přístup vzduchu a brání růstu bakterií.
Jak správně skladovat maso v chladničce
Abyste se vyhnuli problémům, je důležité dodržovat jednoduchá pravidla:
Maso by mělo být vždy umístěno na spodní polici chladničky, aby se šťáva náhodou nedostala na jiné potraviny. Mělo by být také skladováno odděleně od zeleniny a hotových jídel.
Teplota v chladničce by neměla být vyšší než 4-5 °C. Za těchto podmínek lze čerstvé maso bezpečně skladovat nejdéle 2-3 dny.
Pokud ho plánujete uchovávat déle, je lepší ho poslat rovnou do mrazáku.
Důležité si zapamatovat! Rozmrazené maso se nesmí znovu zmrazovat, protože během rozmrazování se aktivně množí bakterie.
Podívejte se na video o tom, které potraviny by se neměly uchovávat dlouhodobě zmrazené:
O zdroji: Noklapja
Noklapja je maďarský týdeník pro ženy, který vychází od roku 1958 a patří mezi nejstarší a nejoblíbenější publikace v zemi. Je určen širokému okruhu čtenářů, zaměřuje se na rodinu, rodičovství, psychologii, kulturu, módu a každodenní život a pravidelně publikuje rozhovory s celebritami a články o společenských trendech.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte prosím potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
