Černá čokoláda je považována za jeden z nejzdravějších druhů a je velmi oblíbená.
Černá čokoláda je ve srovnání s mléčnou čokoládou minimálně zpracovaná / foto: depositphotos.com
Mnoho lidí si čas od času rádo pochutná na něčem lahodném a čokoláda je přesně to, co uspokojí každou chuť na sladké. Společnost Real Simple odhalila, zda je čokoláda z výživového hlediska rozumnou volbou pro každodenní konzumaci.
Publikace uvádí, že pokud máte na výběr mezi mléčnou a hořkou čokoládou, měli byste si vybrat tu druhou. Vysvětluje se, že hořká čokoláda obsahuje méně přidaného cukru a více živin, například antioxidantů.
Článek zároveň upozorňuje, že jak mléčná, tak hořká čokoláda se vyrábí z kakaa, které se získává z rostliny kakaovníku.
„Ačkoli jsou obě zpracovávány, hořká čokoláda opět vítězí, protože ve srovnání s mléčnou čokoládou prochází minimálním zpracováním,“ dodává publikace.
Hořká čokoláda, která je mnohými považována za jeden z nejzdravějších druhů čokolády, je oblíbená pro uspokojení chuti na sladké a zároveň dodává tělu zdravé živiny.
Podle publikace se hořká čokoláda od ostatních druhů liší vyšší koncentrací kakaové sušiny, a to nejméně 50 %. Kromě toho hořká čokoláda zpravidla neobsahuje kravské mléko nebo ho obsahuje jen málo a má nižší obsah přidaného cukru.
„Vyšší obsah kakaa znamená více antioxidantů chránících srdce a méně přidaného cukru v tabulce čokolády,“ podělila se o své zkušenosti odbornice na výživu Sheri Gau.
Doporučuje vybírat hořkou čokoládu s obsahem kakaové sušiny nejméně 70 %. Podle USDA tento typ a množství hořké čokolády obsahuje následující živiny:
- Kalorie: 170;
- Sacharidy: 13 г;
- Vláknina: 3,09 g;
- Cukr: 6,8 g;
- Tuky: 12,1 g;
- Bílkoviny: 2,21 g;
- Hořčík: 64,6 mg;
- Zinek: 0,938 mg;
- Železo: 3,37 g;
- Kofein: 22,7 g.
Jak uvádí Gau s odkazem na studii 2024, díky vysokému obsahu silných antioxidantů, jako jsou flavanoly, může mít hořká čokoláda určité kardioprotektivní vlastnosti.
„U mužů běžců, kteří po dobu čtrnácti dnů konzumovali 50 gramů hořké čokolády, došlo ke zlepšení krevního tlaku a celkové funkce tepen,“ poznamenal odborník na výživu.
Publikace navíc dodala, že někteří vědci dokonce považují hořkou čokoládu za funkční potravinu. To znamená, že díky své vysoké antioxidační aktivitě může snižovat riziko některých onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a rakovina.
„Konzumace 30 gramů hořké čokolády denně má pozitivní vliv na zdraví, zejména pokud nahrazuje jiné sladké pochoutky,“ poznamenal Gau.
Vysvětlila, že je to dáno tím, že obsahuje antioxidanty, vitaminy a minerály. Odbornice na výživu zároveň doporučuje konzumovat hořkou čokoládu s mírou, stejně jako ostatní sladkosti.
„Porce hořké čokolády by měly být kontrolované a kombinované se zdravými potravinami, aby se zabránilo nadměrnému příjmu kalorií a cukru,“ radí Gauová.
Publikace upozorňuje, že hořká čokoláda obsahuje kofein, na který mohou být někteří lidé přecitlivělí. Je dobré vědět, že čím tmavší čokoláda, tím vyšší obsah kofeinu.
Další zprávy o čokoládě
Již dříve agentura My informovala, že odborník na výživu Rob Gobson vysvětlil, zda je dubajská čokoláda, která je ve světě tak oblíbená, užitečná.
Psali jsme také, že odborníci na výživu odpověděli na otázku, zda je možné jíst hořkou čokoládu při cukrovce.
