Foto: z otevřených zdrojů
Šťavnatý, křupavý salát s lehkou zálivkou, vhodný k rodinnému jídlu i na slavnostní stůl.
Příprava tohoto zeleninového salátu vám nezabere mnoho času. Šťavnatý, křupavý, s lehkou zálivkou, tento salát se bude hodit k rodinné večeři i na slavnostní stůl.
Recept
Složení:
- Pekingské zelí – 250 gr;
- mrkev – 1 ks;
- čerstvá okurka – 1 ks;
- vejce – 4 ks;
- sůl;
- bylinky (kopr, petržel).
Na zálivku:
- žloutky – 4 ks;
- jogurt (ne sladký) – 3 polévkové lžíce;
- olivový olej – 1 polévková lžíce;
- zrnitá hořčice – 1 lžička;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Vejce vařte od bodu varu po dobu 10 minut. Nechte vychladnout, oddělte bílky od žloutků.
- Příprava zálivky: Smíchejte žloutky, hořčici, jogurt, citronovou šťávu, olivový olej, mletý černý pepř, sůl a dobře promíchejte.
- Pekingské zelí nakrájejte na tenké plátky.
- Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na korejském struhadle.
- Okurku nakrájejte na nudličky.
- Bílky nakrájejte na slámky.
- Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
- Pekingské zelí, mrkev, okurku, bílky, zeleninu vložte do mísy, osolte, jemně promíchejte, zalijte zálivkou a znovu promíchejte.
Tipy: Zelenina je vhodná pro přípravu zeleninových salátů, které se používají v kuchyni:
- Salát lze v případě potřeby dochutit zakysanou smetanou.
- Můžete přidat na kostičky nakrájená vařená kuřecí prsa.
