Oves lze jíst v mnoha různých podobách.
Všechny druhy ovesných kaší patří mezi celozrnné výrobky / foto – pxhere.com
Přestože odborníci na výživu doporučují ovesnou kaši jako zdravou potravinu pro začátek dne, v posledních letech se stala předmětem kontroverzí na sociálních sítích. BBC Food se zabývala otázkou, zda jsou ovesné vločky skutečně zdravé.
Jsou ovesné vločky zdravé?
Nejnovější vědecké studie prokázaly, že oves snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zánětů a cukrovky 2. typu.
Je třeba poznamenat, že všechny druhy ovesných vloček patří mezi celozrnné výrobky, které jsou pravidelně doporučovány jako klíčová součást zdravé stravy. Britská dietetická asociace (BDA) uvádí, že většina živin v obilovinách se nachází ve vnější vrstvě otrub a klíčku semene, takže celozrnné výrobky mohou obsahovat až o 75 % více živin než rafinované obiloviny.
Přehled 15 studií navíc zjistil souvislost mezi konzumací tří porcí celozrnných výrobků denně a nižším indexem tělesné hmotnosti (BMI) a snížením množství břišního tuku. Nejnovější studie navíc potvrzují jejich vliv na snížení rizika obezity.
Novináři upozornili, že celozrnné výrobky obsahují vlákninu, které by mělo 90 % lidí konzumovat více.
„Přítomnost vlákniny v celozrnných výrobcích může mít sytící účinek, takže se člověk cítí déle sytý,“ uvedla doktorka Kaleigh Sowicki z Harvardovy univerzity.
Podle BDA může být riziko kardiovaskulárních onemocnění, mozkové mrtvice a cukrovky 2. typu o 30 % nižší u lidí, kteří pravidelně konzumují celozrnné potraviny jako součást nízkokalorické stravy a zdravého životního stylu.
„Hořčík, draslík a antioxidanty mohou pomáhat snižovat krevní tlak,“ vysvětlil Sawicki.
Jiná klinická studie zjistila, že konzumace ovsa při každém jídle po dobu dvou dnů snížila hladinu „špatného“ cholesterolu o 10 %. Oves a ječmen jsou bohaté na rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan, o které se předpokládá, že pomáhá snižovat celkovou hladinu „špatného“ cholesterolu.
Jak zařadit oves do jídelníčku
Novináři se podělili o to, že oves lze jíst různými způsoby. Například můžete jíst první chody nebo zapečené pokrmy s touto obilovinou.
Ovesné vločky jsou nejčastějším zdrojem potravy:
Oves lze konzumovat také jako svačinu. BBC Food radí vyzkoušet ovesné koláčky nebo energetické tyčinky s ořechy a ovsem. Celozrnné potraviny můžete do svého jídelníčku zařadit také tak, že rafinované obiloviny, jako jsou bílé těstoviny, rýže a chléb, nahradíte jejich celozrnnými protějšky.
Jaké ovesné kaše můžete jíst k snídani, abyste zhubli
Již dříve biochemička, dietoložka, odbornice na výživu, členka Asociace funkční medicíny Anastasia Kozyr v komentáři pro My uvedla, jakou kaši můžete jíst k snídani, abyste zhubli. Upozornila, že jedna vločka nezajistí dlouhodobé zasycení.
Trumpová vysvětlila: pokud jíte kaši pouze ze sacharidů, hladina cukru v krvi rychle vyskočí nahoru a dolů, což způsobí brzký hlad. Aby byla snídaně vydatná a pomohla kontrolovat chuť k jídlu, je lepší kaši kombinovat s bílkovinami a tuky – například s vejci, sýrem, avokádem, semínky nebo malým kouskem másla.
Důležitý je také výběr správné ovesné kaše: instantní cereálie se rychle tráví a nezasytí na dlouho, zatímco dlouho vařené ovesné vločky obsahují více vlákniny a beta-glukanů, které pomáhají zůstat déle sytí a snižují potřebu svačit. Obecně lze říci, že téměř každá kaše může být užitečná pro hubnutí – hlavní je správně zkombinovat ingredience.
