Odborníci prozradili, jak správně skladovat banány v domácnosti, aby vydržely déle žluté, čerstvé a chutné.
Proč je důležité skladovat banány odděleně a neskladovat je vedle jablek nebo jiného ovoce / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Dozvíte se:
- Proč banány doma rychle tmavnou
- Jak je správně skladovat bez chlazení
- Jaké jsou jednoduché životní hacky, které opravdu fungují
Banány zůstávají jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v každodenním jídelníčku, ale již po několika dnech při pokojové teplotě ztrácejí svůj atraktivní vzhled a pokrývají se tmavými skvrnami.
Z tohoto důvodu je mnoho lidí mylně považuje za zkažené a vyhazuje je, ačkoli ve skutečnosti je takové ovoce nadále bezpečné ke konzumaci. Přitom existují jednoduché a vědecky ověřené způsoby, jak proces zrání výrazně zpomalit.
Podle polské publikace Wprost hraje klíčovou roli v rychlém tmavnutí banánů etylen, přírodní plyn, který se uvolňuje z ovoce a urychluje jeho zrání. Většina z něj se koncentruje ve stopce, takže správné skladování začíná kontrolou tohoto procesu.
Společnost My se rozhodla zjistit, jak správně skladovat banány v domácích podmínkách, aby zůstaly déle žluté, čerstvé a chutné.
Jednou z nejúčinnějších metod je zabalení stopky ovoce do potravinářské fólie nebo filmu. Tím se omezí uvolňování etylenu a výrazně se zpomalí tmavnutí slupky.
Proč je důležité ovoce oddělovat a nemíchat ho
Odborníci navíc radí nenechávat banány ležet na hromadě. Je lepší trs rozdělit na jednotlivé plody, protože kontakt mezi nimi urychluje dozrávání. Důležité je také vyhnout se sousedství s jiným ovocem, zejména s jablky, která aktivně uvolňují etylen a vyvolávají rychlé kažení.
Kde nejlépe skladovat banány
Dalším účinným způsobem je skladovat banány na dobře větraném místě. Ideální je zavěšení, protože se tak zamezí tlaku na plody a zajistí se rovnoměrné proudění vzduchu. Pokud to není možné, postačí koš s volnou cirkulací vzduchu.
Jak udržet banány déle čerstvé / Infografika: My
Přesto není lednice nejlepším řešením pro skladování banánů. Nízká teplota může negativně ovlivnit jejich strukturu a chuťové vlastnosti a také přispět ke ztmavnutí slupky. Optimální podmínky jsou suché, zastíněné místo při pokojové teplotě, mimo dosah zdrojů tepla, jako je sporák nebo radiátor.
Jak můžete použít banánové slupky – podívejte se na video.
O zdroji – Wprost
Wprost – je polský týdeník, který se věnuje širokému spektru témat: politice, ekonomice, kultuře, zdravotnictví, vědě a dalším společensky důležitým otázkám. Byl založen v roce 1982 a je jedním z nejznámějších týdeníků v Polsku. Na oficiálních internetových stránkách jsou publikovány také články online, zejména v sekci věnované zdraví, výživě a bezpečnosti potravin.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
