Velmi chutné kynuté koláče v troubě dopadnou přesně podle tohoto receptu.
Křehké kynuté těsto na pirožky v troubě se připravuje podle tohoto receptu / depositphotos.com, screenshot YouTube
Vzdušné a poddajné těsto na pirožky lze připravit bez větší námahy. Pokud patříte k těm, kteří se „nekamarádí“ s droždím a nemají rádi složitá jídla, pak se vám tento recept určitě bude líbit. Výrobky připravené podle tohoto postupu jsou vzdušné, jako nadýchané, a to i pro ty, kteří s pečením nikdy nepracovali. Koláče budou tak chutné, že se rozleží během několika minut.
Kynuté těsto na koláče – nejúspěšnější recept
Z tohoto receptu se získá asi 12 výrobků a můžete je připravit s jakoukoli náplní – sladkou i slanou. Takovému kynutému těstu na pirohy se říká „4 skleničky“, protože jeho základem jsou tři skleničky mouky a jedna sklenička mléka. Místo skleniček můžete použít malé hrníčky – hlavní je dodržet poměr ingrediencí.
Před vařením se ujistěte, že máte následující produkty:
- Tři šálky pšeničné mouky;
- sklenici mléka;
- deset gramů sušeného droždí;
- tři lžíce slunečnicového oleje;
- dvě vejce;
- lžíce cukru;
- špetka soli.
Pokud chcete, aby hmota dobře vykynula a výrobky byly nadýchané, musí být droždí velmi čerstvé. Proto je žádoucí koupit je bezprostředně před vařením. Je také žádoucí vzít si mléko s vysokým obsahem tuku (je možné i domácí mléko), aby bylo kynuté těsto chutné.
Mléko zahřejeme na teplotu těla, smícháme s cukrem a sušeným droždím. Promíchejte a směs nechte deset minut kynout. Vejce rozšleháme vidličkou spolu se slunečnicovým olejem a solí. Mouku několikrát prosejeme přes síto na stůl do tvaru „kopce“. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vaječnou směs a vzešlou oparu.
Rukama uhněťte těsto, které by mělo být pružné a nepříliš lepivé. Pokud se těsto lepí, zvyšte množství mouky. Nechte ho hodinu stát na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem. Během této doby ho dvakrát prohněťte rukama.
V tuto chvíli je těsto na koláče v troubě hotové – můžete ho rozdělit na dvanáct stejných dílů a roztáhnout na tenkou placku. Do každého dílu vložte oblíbenou náplň a okraje utěsněte. Položte na olejem vymazaný plech a nechte ještě patnáct minut kynout.
Aby placky zhnědly, potřete povrch před pečením mlékem nebo rozšlehaným žloutkem. Koláče pečte asi třicet minut při 180°.
