Rychlé Velikonoce bez droždí – ideální recept na Velikonoce. Připravuje se snadno, bez dlouhého hnětení těsta, a výsledek je křehký a chutný.
Jak rychle připravit Velikonoce? / Koláž: My, snímky obrazovky
Co se dozvíte:
- Jak vyrobit paštiku s kváskem
- Proč byste měli věnovat pozornost tomuto receptu
Příprava na Velikonoce je tradičně spojena s hodinami hnětení kynutého těsta a složitými kulinářskými procesy. Moderní životní tempo však diktuje nové přístupy: klasické postupy jsou nahrazovány rychlými a jednoduchými recepty.
Dnes je možné připravit sváteční pečivo bez větší námahy, s využitím dostupných surovin a s minimem času. To umožňuje každé rodině přijmout tradici bez stresu. O jednom z těchto receptů vám poví My.
Tajemství rychlého vaření
Jedním z nejjednodušších způsobů přípravy paštiky je nahradit droždí kváskem. Tím se vyhnete dlouhému čekání na vykynutí těsta.
K přípravě je třeba smíchat vejce, cukr, mléko, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, mouku a kvásek. Pro ochucení přidáme vanilkový cukr a sultánky nebo brusinky.
Ingredience na těsto:
- mouka – 500 g
- kvásek – 1 balení
- cukr – 150 g
- vanilkový cukr – 10 g
- vejce – 5 ks
- máslo – 100 g
- mléko – 200 ml
- zakysaná smetana – 50 g
- sultánky nebo brusinky – 100 g
Známý šéfkuchař Eugen Klopotenko vysvětluje výhody této metody:
Toto je recept na nejjednodušší paski vůbec. Nemusíte používat droždí. Těsto uhnětete za 5 minut a za hodinu bude hotové.
Velikonoční kulich / infografika: My
Video o tom, jak připravit velikonoční chléb s kváskem, si můžete prohlédnout zde:
Postup pečení a poleva
Těsto se uhněte do homogenní hmoty běžnou lžící nebo šlehačem a poté se přenese do formy.
Paska se peče při 180 °C asi 1 hodinu 10-15 minut.
Zatímco pečivo chladne, můžete si připravit rychlou polevu:
Vezmu jeden protein, přidám 150 g moučkového cukru a citronovou šťávu. Po vychladnutí paštiku jednoduše potřeme.
Proč byste měli vyzkoušet tento recept
Hlavním účelem tohoto způsobu přípravy je udržet sváteční náladu a tradici pospolitosti u stolu, i když máte málo času.
Velikonoce dopadnou křehce a chutně a samotný proces nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti.
Zdá se mi, že by si paškál měl uvařit každý, protože nejde jen o samotný výrobek, ale také o naši tradici. Takže pokud je to těžké – udělejte si tyto a uvidíte, jak je to snadné,“ poznamenává kuchařka.
O osobě: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovič Klopotenko je ukrajinský šéfkuchař, restauratér, sociální aktivista, blogger a televizní moderátor. Spoluzakladatel restaurace „Před sto lety“ (Kyjev) a bistra „Inši“ (Lvov), autor populárních ukrajinských kulinářských webových stránek klopotenko.com, píše Wikipedia.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
