Tato jednoduchá omáčka je skvělou alternativou klasické majonézy během půstu.
Jak připravit libovou majonézu bez vajec a mléka / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Majonéza je jednou z nejoblíbenějších omáček, která dodává křehkost a pikantnost salátům, zákuskům i teplým pokrmům. Klasická verze však obsahuje vejce a mléko, což ji činí nevhodnou pro ty, kteří se postí nebo mají potravinová omezení.
My vám s odkazem na TSN poradí, jak si během několika minut vyrobit libovou majonézu.
Doporučujeme přečíst si náš materiál: Recept na zajímavé řízky s nádivkou: vše je o tajné omáčce.
Postní majonéza bez vajec a mléka – recept
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka – 80 g
- voda – 370 ml
- rostlinný olej – 4 polévkové lžíce.
- citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
- ostrá hořčice – 2 polévkové lžíce.
- cukr – 1 lžička.
- sůl – 1 lžička.
- kurkuma – špetka.
Příprava krok za krokem
Nejprve je třeba připravit majonézový základ. Do hrnce prosejeme mouku, přilijeme část vody (100-150 ml) a důkladně promícháme metličkou, aby nevznikly hrudky. Poté přidejte zbývající vodu a znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Náš materiál: 100krát chutnější než v restauraci: recept na dokonalou omáčku na pizzu.
Hrnec postavte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 30-60 sekund, dokud směs mírně nezhoustne. Poté ji zchlaďte na pokojovou teplotu.
Olej a citronovou šťávu nalijte do mísy mixéru, přidejte hořčici, kurkumu, cukr a sůl. Mixujte 30-40 sekund. Poté postupně přidávejte 1-2 lžíce moučné směsi a pokaždé šlehejte, dokud omáčka nebude mít požadovanou hustotu.
Hotovou majonézu přelijte do suché nádoby, pevně uzavřete a dejte do chladničky. Vydrží několik dní a zachová si svou chuť a konzistenci.
Pokud chcete získat hustší majonézu, vařte základ o něco déle. Všimněte si, že po vychladnutí bude hmota ještě hustší. Kurkuma dodá omáčce příjemnou žlutou barvu, ale její použití není povinné – vše záleží na vašich chuťových preferencích.
O zdroji: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) je denní informativní televizní zpravodajský pořad kanálu 1+1, který vyrábí společnost 1+1 Media. TSN je jedním z nejoblíbenějších zpravodajských pořadů na je naše země. V prosinci 2012 dosáhl tento pořad absolutního rekordu, když získal podíl na sledovanosti 31,5 %. To znamená, že pořady TSN sledovala téměř třetina diváků na je naše země, píše Wikipedie.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
