Foto: z otevřených zdrojů
Vůně, která se při pečení šíří kuchyní, přiměje každého, aby se rozběhl ke stolu.
Není nic lepšího než proměnit zbytky svátečních pokrmů ve skutečné kulinářské dílo. Foodblogerka Emiliya Yevtushenko nám prozradila recept na rocot krumpli – kastrol, který snadno shromáždí všechny zbytky po Velikonocích a promění je ve vydatné, voňavé a velmi chutné jídlo. Je ideální pro rodinný oběd nebo večeři, která chutná jako jídlo v restauraci a je připravena bez starostí.
Recept
Složení
- Bramborová kaše – 8 ks
- Vejce – 6 ks
- Klobása – 1 kroužek.
- Cibule – 2 ks.
- Tvrdý sýr – 300 g.
- Zakysaná smetana – 400 g.
- Sůl.
- Máslo nebo olej ghí.
Příprava
- Cibuli osmažte na rostlinném oleji dozlatova.
- Formu na pečení vymažte olejem, aby se nákyp nepřichytil a byl chutný.
- Nakrájejte brambory na kolečka a položte je jako první vrstvu.
- Poté rozložte vrstvy vajec, salámu, cibule, soli a trochu sýra.
- Vrstvy opět zopakujte a zakončete vrchní vrstvou brambor.
- Vrstvy můžeme potřít zakysanou smetanou nebo smíchat s trochou vody a polít, pokrm tak bude šťavnatější.
- Pro zlatavou kůrčičku posypte sýrem.
- Vložte do trouby a pečte při 190 °C 15-20 minut pod alobalem. Pak dalších 20 minut bez alobalu a posledních 5 minut lze péct v konvektomatu, aby byla kůrčička pěkně zlatavá.
Vůně, která se při pečení šíří kuchyní, donutí všechny běžet ke stolu. A po několika minutách čekání si můžete vychutnat křehký, šťavnatý a aromatický nákyp, který nejenže zachránil sváteční ingredience, ale proměnil je v novou dobrotu.
Rokot krumpli není jen nákyp, ale způsob, jak dát druhý život zbytkům svátečních pokrmů, projevit kulinářskou kreativitu a překvapit rodinu nebo hosty vydatným, krásným a chutným jídlem.
