Svačiny nejsou zakázané, ale měly by být především zdravé, říká lékař.
Sušené maso je svačinka, která poškozuje srdce / depositphotos.com
Někdy si myslíme, že nejlepší způsob, jak pečovat o zdraví, je jíst třikrát denně a vyhýbat se svačinám. Podle doktora Larse Sondergaarda, kardiologa, si však svačiny zaslouží být součástí jídelníčku. Píše o tom časopis Parade.
„Svačiny jsou pro zdraví srdce jistě nezbytné. Vše záleží na tom, po čem sáhnete. Svačinou nemusí být jen chipsy nebo sladkosti,“ říká Sondergaard.
Souhlasí s tím, že tyto svačiny jsou skutečně pohodlné, dají se koupit všude, snadno se skladují a konzumují se, když naše tělo potřebuje palivo. Zdůrazňuje však, že svačina by měla být především zdravá.
„Může to být jednoduché ovoce, které lze rychle sníst, například banány, chutná zelenina, například mladá mrkev, nebo hrst ořechů či semínek. Svačinou může být také vajíčko uvařené natvrdo, kousek hořké čokolády nebo třeba plátek celozrnného toastu s trochou ořechového másla,“ vysvětluje kardiolog.
Mezitím je podle něj lepší se některým pochutinám vyhnout. Konkrétně odborník jmenoval variantu svačiny bohaté na bílkoviny, které se on osobně vyhýbá, a doporučuje pacientům, aby dělali totéž.
„Jerky je úžasná svačina, se kterou to lidé mohou přehánět. Je inzerována jako vysokoproteinová varianta pro rychlou konzumaci, a to je částečně pravda,“ říká Sondergaard.
Jak již bylo uvedeno, jeden velký kus sušeného masa skutečně obsahuje téměř 7 gramů bílkovin, ale je důležité věnovat pozornost i dalším vlastnostem.
„Zaprvé, sušené maso má často velmi vysoký obsah sodíku, který při konzumaci ve velkém množství nebo příliš často může zvyšovat krevní tlak, což v konečném důsledku více zatěžuje srdce a zvyšuje riziko infarktu a mrtvice,“ řekl nám lékař.
V článku se uvádí, že velký kus sušeného hovězího masa obsahuje 356 mg sodíku. Přitom Americká kardiologická asociace doporučuje omezit příjem soli na 2 300 mg denně, ideálně na 1 500 mg.
Sondergaard navíc uvádí, že většina sušeného masa na trhu obsahuje přidaný cukr, který může zvyšovat hladinu triglyceridů, což je typ tuku, který se nachází v krvi, a časem přispívá k tvorbě plaku v tepnách.
Velká porce sušeného hovězího masa také obsahuje asi 2,16 gramu nasycených tuků, které zvyšují hladinu lipoproteinu o nízké hustotě neboli „špatného“ cholesterolu, který je hlavní příčinou srdečních onemocnění, vysvětlil kardiolog.
Americká kardiologická asociace doporučuje omezit příjem nasycených tuků na 13 gramů (asi 120 kalorií), pokud dodržujete dietu s obsahem 2 000 kalorií.
„Pacientům doporučuji, aby omezili příjem všeho, co má vysoký obsah transmastných tuků, nasycených tuků, rafinovaného cukru nebo sodíku. Problém je, že sušené maso kombinuje všechny tři tyto faktory v relativně malé porci,“ říká lékař.
Problém je také v tom, že jerky je vyrobeno tak, že je velmi chutné, takže „jakmile ho začnete jíst, je těžké přestat,“ řekl mi Sondergaard.
„Pacientům, kteří mají potíže s kontrolou porcí, zejména pokud jde o slané a slané pochutiny, doporučuji, aby si nekupovali rodinné balení a místo toho si koupili balení o velikosti svačiny,“ poradil.
Podle lékaře si ti, kteří nemají problémy se srdcem, mohou čas od času dopřát kousek sušeného masa, ale ti, kteří mají vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol nebo srdeční onemocnění, by měli tuto svačinu jíst velmi zřídka a nikdy ne denně.
Co jíst jako svačinu pro zdraví srdce
Sondergaardová upozornila, že svačiny mohou být stoprocentní součástí stravy pro zdravé srdce, a jmenovala několik oblíbených svačin.
„Moje tři nejoblíbenější svačiny jsou borůvky, hořká čokoláda a rybí konzervy. Borůvky a hořká čokoláda mají vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci udržet zdravý krevní tlak a mají také pozitivní vliv na snížení hladiny ‚špatného‘ LDL cholesterolu,“ vysvětlil.“
Hořká čokoláda podle studie zveřejněné v Národní lékařské knihovně obsahuje flavonoidy, které mohou rovněž podporovat zdraví srdce. Lékař však radí dávat pozor na obsah tuku a kalorií: při vyvážené stravě vám postačí 30g porce.
„Rybí konzervy obvykle obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit. Tyto typy mastných kyselin mohou také pomáhat snižovat krevní tlak a mají pozitivní vliv na celkové zdraví organismu,“ dodal.
Již dříve My psal o tom, jaká snídaně je nejlepší pro srdce. Bylo uvedeno, že ranní jídlo je důležité pro naši pohodu jak v ten den, tak z dlouhodobého hlediska. Kardiologové považují ovesnou kaši s lesními plody a řeckým jogurtem za jednu z nejlepších snídaní pro zdraví srdce.
