Draslík je důležitý, protože podporuje činnost srdce a pomáhá regulovat krevní tlak.
Banány jako zdroj draslíku jsou mnohým známé, ale existuje ještě jeden produkt, který má tohoto mikroživinového prvku ještě více / foto pxhere.com
Jedním z podceňovaných zdrojů živin jsou bílé fazole. Často je spojována s vydatnými domácími jídly, ale ve skutečnosti má vysoký obsah rostlinných bílkovin, vlákniny a cenných minerálních látek. Podle Planety mají bílé fazole dokonce více draslíku než banány.
Uvádí se, že 100 g banánů obsahuje asi 350-400 mg draslíku, zatímco 100 g vařených bílých fazolí obsahuje asi 400-600 mg. Draslík je důležitý v tom, že podporuje činnost srdce a pomáhá regulovat krevní tlak.
Protože jsou fazole bohaté na rostlinné bílkoviny, mohou být skvělou alternativou masa, zejména ve veganské stravě. Podporuje také tvorbu a regeneraci svalů.
Vláknina obsažená ve fazolích podporuje trávení, zlepšuje funkci střev, zabraňuje zácpě, udržuje zdravou střevní mikroflóru a snižuje hladinu špatného cholesterolu.
Kromě toho jsou fazole podle publikace zdrojem cenných minerálů – obsahují železo, které zabraňuje chudokrevnosti, hořčík, který podporuje nervový systém, a vápník, který je důležitý pro kosti.
V publikaci se také uvádí, že fazole stabilizují hladinu cukru v krvi (uvolňují energii pomalu, čímž zabraňují prudkému nárůstu glukózy), pomáhají kontrolovat hmotnost (udržují pocit sytosti delší dobu, čímž zabraňují častému mlsání) a mají antioxidační vlastnosti, tj. obsahují rostlinné sloučeniny, které chrání buňky před oxidačním stresem.
Jak jíst bílé fazole
Nejlépe je jíst vařené – přidávejte je do každodenních jídel. Jsou skvělé do polévek, salátů s olivovým olejem a zeleninou a jako základ sendvičů – lze je smíchat s česnekem, citronem a kořením, uvádí publikace.
Kromě toho se fazole dobře hodí k pokrmům, jako je dušené maso nebo lečo, protože zvyšují vydatnost a nutriční hodnotu. Lze je také smažit na pánvi s bylinkami nebo přidávat do pokrmů z rýže či perličkové polévky.
Kdo musí být s fazolemi opatrný
Pro ty, kteří fazole dosud nekonzumovali, je důležité začít s malými porcemi a postupně je zvyšovat, aby se tělo mohlo přizpůsobit, varuje autorka. Tento produkt totiž může způsobit nadýmání břicha a zažívací potíže.
„Vyplatí se začít s malými porcemi a před vařením ji důkladně namočit (nejlépe přes noc) a vodu scedit. Vždy by se také měla důkladně uvařit, protože syrové nebo nedovařené fazole obsahují antinutriční látky, které mohou být škodlivé,“ uvádí se v materiálu.
Publikace doporučuje lidem s citlivým trávicím systémem, aby sledovali, jak jejich tělo reaguje, a těm, kteří mají střevní problémy nebo potíže s trávením fazolí, aby byli obzvláště opatrní.
Také lidé s onemocněním ledvin by se kvůli vysokému obsahu draslíku měli před konzumací fazolí poradit s lékařem.
Již dříve My napsal, že fazole spolu s dalšími luštěninami patří mezi 7 nejužitečnějších produktů s vysokým obsahem hořčíku. Bylo uvedeno, že 1 šálek vařených fazolí obsahuje 120 miligramů hořčíku, což je asi 28 % doporučené denní dávky.
