Poradíme vám, jak nakládat cibuli, aby zůstala křupavá a měla vyváženou chuť.
Jak připravit nakládanou cibuli – jak naložit cibuli na maso / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Naučíte se:
- Jak vařit nakládanou cibuli
- Co dělat, aby nakládaná cibule nebyla hořká?
- Jak naložit cibuli na maso
Cibule je produkt, který se v kuchyni vždycky hodí. Každému pokrmu dodá koření a chuť, ale její skutečný potenciál se projeví, až když ji naložíme.
My vám poradí, jak si připravit křupavou pochoutku, která se hodí do salátů i teplých jídel.
Jakou cibuli vybrat na nakládání
Bílá cibule má výraznější chuť a zůstává křupavá i po naložení, zatímco červená cibule je jemnější a mírně sladká. Důležité je, aby cibule byly přibližně stejně velké – to usnadní krájení a zajistí rovnoměrné namáčení v marinádě, píše My.
Technika krájení
Cibuli nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka. Nezbytné je použití ostrého nože: tupý nástroj zeleninu rozdrtí, ta pustí přebytečnou šťávu a může zůstat hořká.
Jak dlouho nakládat cibuli
Minimální doba je asi dvacet minut. Během této doby již cibule stihla vstřebat hlavní koření. Optimální je nechat ji v marinádě hodinu, maximálně hodinu a půl. Při delším ponechání by zelenina ztratila svou strukturu a byla by příliš měkká.
Užitečná rada: abyste se zbavili případné hořkosti, doporučujeme cibuli před marinováním povařit nebo ji asi na patnáct minut namočit do slabého solného roztoku.
Recept na nakládanou cibuli na kebab
K přípravě budete potřebovat:
- 800 ml vody;
- 3 střední cibule;
- 6 lžic 9% octa;
- 2 lžíce cukru;
- 30 g čerstvého kopru;
- půl lžičky soli;
- mletý černý pepř;
Nakrájejte cibuli na tenká kolečka, omyjte a nasekejte kopr. V hluboké míse smíchejte ocet, vodu, cukr a sůl, dobře promíchejte. Marinádu přidáme k cibuli a kopru, posypeme pepřem a ještě jednou promícháme. Dále je třeba nechat cibuli půl hodiny louhovat, poté tekutinu slijte.
Jak rychle usmažit křupavou cibuli / Infografika: My
Podívejte se na video, jak naložit cibuli na maso:
O zdroji: My
náš krajan nezávislá tisková agentura je první a největší ukrajinská nezávislá tisková agentura, založená v roce 1993, lídr mezi zpravodajskými médii v zemi. Zpravodajství připravuje ve třech jazycích: náš krajan, ruštině a angličtině. Zprávy šíří prostřednictvím placeného uzavřeného předplatného, rozesílání digestů, vybraných oznámení a informačního portálu.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
