Zjistěte, jak a kde skladovat majonézu v otevřeném balení nebo sklenici a jak dlouho tak může zůstat.
Jak dlouho lze skladovat otevřenou majonézu / freepik.com
Majonéza – ať už kupovaná nebo domácí – patří k těm produktům, které má v lednici téměř každý. Neobejdou se bez ní saláty, sendviče ani piknikové omáčky. Málokdo se však zamyslí nad tím, zda ji neskladujeme déle, než bychom měli? Tento výrobek se navzdory pověsti „nebezpečného“ nekazí tak rychle – kyselina v jeho složení brzdí růst bakterií. Přesto pro něj platí určitá pravidla skladování. Prozradíme vám, za jak dlouho se otevřená majonéza zkazí a jak si uvědomit, že je čas ji vyhodit.
Dříve jsme vám řekli, jak dlouho můžete uchovávat uzeniny v lednici a kam je dát, aby vydržely déle čerstvé.
Jak dlouho můžete uchovávat neotevřenou majonézu
Dva odborníci – Taylor McClelland Newman, M.S., certifikovaný odborník na výživu ve společnosti Nourished by Taylor v San Antoniu v Texasu, a Molly Snyder, certifikovaná odbornice na výživu (R.D.N.) a licencovaná dietoložka (L.D.N.) ve společnosti Full-Filled Nutrition v Pittsburghu v Pensylvánii, píše Better Homes &; Gardens.
Oba odborníci dali jednoznačnou odpověď: majonéza zakoupená v obchodě se po otevření skladuje v lednici. asi dva měsíce. Během této doby je však třeba pravidelně kontrolovat, zda se neobjevují známky kažení – štiplavý zápach nebo změna barvy.
U domácí majonézy je vše přísnější: protože se připravuje ze syrových vajec a neobsahuje konzervační látky, je její trvanlivost mnohem kratší. Domácí majonéza by se měla uchovávat v chladničce maximálně týden, v ideálním případě vždy po dobu jednoho týdne. čtyři dny po uvaření.
Jak skladovat neotevřenou majonézu
Aby majonéza vydržela déle čerstvá, je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Až do otevření uchovávejte sklenici uzavřenou na chladném a suchém místě – např. ve spíži;
- po otevření by měla být majonéza umístěna do chladničky a skladována při teplotě nepřesahující 4 °C.
Za těchto podmínek vydrží čerstvá přibližně dva měsíce nebo do data spotřeby uvedeného na etiketě.
Skladování majonézy v horkém období, při grilování nebo pikniku si zaslouží zvláštní pozornost. „Pokud se nacházíte uvnitř nebo venku při teplotách nižších než +32 °C, můžete majonézu ponechat až dvě hodiny. Pokud je však teplota vyšší než +32 °C, tato doba se zkracuje na jednu hodinu,“ říká Newman.
Jak poznat, že se majonéza zkazila?
Pokud máte pochybnosti, že se majonéza dá jíst, raději ji vyhoďte. Zejména pokud jsou na sklenici nebo v samotném výrobku zjevné známky kažení. Na co si dát pozor:
- majonéza změnila barvu;
- je cítit kyselý nebo nepříjemný zápach;
- na povrchu je viditelná plíseň;
- struktura je nerovnoměrná, s hrudkami nebo oddělením.
Pokud je přítomen alespoň jeden z těchto příznaků, je rozhodně čas výrobek vyřadit.
